Требовать чаевые, имхо, унизительно для заведения, в первую очередь, ибо это означает, что владелец - жмот и удак, который экономит на персонале. А если экономят на этом, значит и на всём другом - тоже. По кр мере в нормальной стране, где официантам не надо изгаляться, чтоб прокормиться, ибо есть нормальная зарплата.
Сам за всё время раза 4 давал чаевых, сам, ибо мне очень нравилось как девчонки работали - ненавязчиво, но всегда где-то рядом, всё быстро, с улыбкой и етц.

Т.е. я не один на это "обратил внимание", скажем так помягче...

А потом будет ныть в 40 лет, что одинокая и нахрен никому не нужОная...