Т.е. именно девушка говорит "а что если он нас сейчас опылит?" и потом отвечает сама себе "мы не растения, чтобы нас опылять"? Мне казалось, что первая фраза больше ее собеседнику подходит..
Однажды не вводная - это указание на время, когда он утонул. А после "но" - там хитрость со слишком большим количеством запятых, поэтому они, вроде бы, не ставятся после союзов сразу (т.е. выделяют вводную конструкцию вместе со всем союзом. Но про второе лучше почитайте.