Все же есть разница между ГОВОРИТЬ и ПРОИЗНОСИТЬ. В вашем примере, стиль повествования которого далек от традиционного разговорного, молитву ГОВОРИТ сердце, а ПРОИЗНОСИТ человек (этот вариант тоже встречается). Еще молитву можно ЧИТАТЬ, и не обязательно из молитвенника - можно и по памяти (как стихи).
По старинной традиции на День благодарения несколько поколений одной семьи собирается в доме старших на праздничный обед. Каждый или один из членов семьи произносит слова благодарения за всё то хорошее, что произошло в его жизни. И, по сути, это не молитвы, а высказывание благодарности вслух (типа "спасибо тебе, боже, что побудил мою маму купить мне новейший айфон - моя мечта сбылась и теперь меня не дразнят в школе"), что и было названо как the thanksgiving blessing (blessing с англ. значит МОЛИТВА лишь в случае ее произнесения до или после еды), - "благодарственная молитва".

я о том и говорю.

из многолетних личных наблюдений - именно во время еды глухие становятся особенно болтливы!