Xenobyte Профиль Публикации Комментарии Подписки
↓ Between future and past – Выпуск №1235: 1159
↓ Залесье – Выпуск №303
↓ Залесье – Выпуск №303
Колбаски для жарки собственого приготовления. Просто, вкусно, кошерно. ;DD
500 г. свинины с жирком
Натуральная оболочка
Соль/перец (по вкусу)
Паприка сладкая (~0,5 чайной ложки)
Перец халапеньо (опционально, для любителей острого)
Мелко перекрутить мясо в мясорубке (опционально с халапеньо). Посолить-поперчить-приправить, убрать в холодильник отстояться. Тем временем замочить оболочки, чтобы убрать лишнюю соль (в магазинах их продают вусмерть засыпаными нитритной солью, чтобы не испортились). После вымачивания в течение 10-15 минут оболочку промыть, набить фаршем (в идеале стоит использовать сответствующую насадку для мясорубки), завязать концы колбасок. Можно предварительно подморозить в морозилке - как для сохранения формы, так и про запас. Пожарить. Подать на стол. Очень хорошо идет с квашеной капустой или солеными огурцами. Зверски сожрать, стараясь урчать от удовольствия не слишком громко, во избежание зависти соседей.
;DD
500 г. свинины с жирком
Натуральная оболочка
Соль/перец (по вкусу)
Паприка сладкая (~0,5 чайной ложки)
Перец халапеньо (опционально, для любителей острого)
Мелко перекрутить мясо в мясорубке (опционально с халапеньо). Посолить-поперчить-приправить, убрать в холодильник отстояться. Тем временем замочить оболочки, чтобы убрать лишнюю соль (в магазинах их продают вусмерть засыпаными нитритной солью, чтобы не испортились). После вымачивания в течение 10-15 минут оболочку промыть, набить фаршем (в идеале стоит использовать сответствующую насадку для мясорубки), завязать концы колбасок. Можно предварительно подморозить в морозилке - как для сохранения формы, так и про запас. Пожарить. Подать на стол. Очень хорошо идет с квашеной капустой или солеными огурцами. Зверски сожрать, стараясь урчать от удовольствия не слишком громко, во избежание зависти соседей.
;DD
Отредактировано «Xenobyte» 08.11.2022 11:29:42
↓ Подарочек – Выпуск №143
↓ Подарочек – Выпуск №143