mormyshka Профиль Публикации Комментарии Подписки
↓ ВЖНВП – Выпуск №102: ВЖНВП-102
Взрослые медведи на 60-80% заражены трихинеллёзом. Есть можно, но нужно уметь приготовить. Дело скорее не во времени готовки, а в температуре. Некоторое время нужно поддерживать определенную температуру, чтобы черви и личинки паразитов погибли. Лучший результат достигается при тушении. Мясо медведя имеет специфический вкус, но вполне съедобно, а особым образом приготовленные медвежьи лапы вообще считаются деликатесом. Главное - как можно быстрее освежевать и правильно разделать медведя после забоя, спустить кровь. И, конечно, вкус зависит от возраста медведя - чем моложе, тем нежнее мясо.
Засоленая и копченая медвежатина, приготовленная Алисой и Антониной, не отличается изысканным вкусом, но пожевать-насытится в полевых условиях вполне сойдет. Основной смысл этого способа готовки состоит в том, что в таком виде мясо можно долго хранить.
Засоленая и копченая медвежатина, приготовленная Алисой и Антониной, не отличается изысканным вкусом, но пожевать-насытится в полевых условиях вполне сойдет. Основной смысл этого способа готовки состоит в том, что в таком виде мясо можно долго хранить.